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カップ麺の原材料名の【かんすい】とは何ですか？

かんすいは、昔からラーメン特有の風味と独特のコシを出すために使われてきました。現在は、炭酸ナトリウム、炭酸カリウムを主成分とするアルカリ塩で、食品衛生法によって安全な食品添加物として認められています。

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